Un estudi del Centre Superior d'Investigacions Científiques (CSIC) realitzat en col·laboració amb centres d'investigació de malalties cardiovasculars de Barcelona ha revelat que els productes aprimadors enriquits amb àcid linoleic causen "verdaders estralls" al fetge dels ratolins.
L'estudi assenyala que els efectes negatius d'aquests productes es tradueixen en alteracions de "la regulació dels nivells de glucosa i la captació de lípids per part de les cèl·lules hepàtiques".
L'estudi ha arribat a la conclusió que els aliments enriquits amb isòmers naturals de l'àcid linoleic (CLA trans) poden provocar trastorns com ara estrès oxidatiu, inflamació, hiperglucèmia, resistència a la insulina, arteriosclerosi i acumulació de greix al fetge.El CLA trans es troba en olis vegetals i a la carn i la llet dels remugants, i en els últims temps s'han valorat les seves propietats per reduir el colesterol i el greix i fins i tot hi ha estudis que demostren les seves propietats contra el càncer i per controlar el sobrepès.
De totes maneres, segons els investigadors, hi ha la possibilitat que no tots els isòmers siguin igual de beneficiosos per a la salut i que, fins i tot, els anomenats trans puguin ser perjudicials.
Font: El Periódico
Data: 9/2/2010
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada